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Ragoût de Pommes de Terre à la saucisse de Morteau
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 belle saucisse de Morteau
- 1 kg de Pommes de terre
- 1 oignon jaune
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel, Poivre, Feuille de laurier
Préparation
Dans une cocotte en fonte, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile.
Ajouter la farine pour obtenir un roux, puis 1 litre d'eau froide, laisser épaissir.
Introduire les pommes de terre épluchées coupées en gros quartier, la saucisse et assaisonner.
Ajuster le volume d'eau afin que tout soit recouvert.
Laisser mijoter environ 1 heure
Ajouter la farine pour obtenir un roux, puis 1 litre d'eau froide, laisser épaissir.
Introduire les pommes de terre épluchées coupées en gros quartier, la saucisse et assaisonner.
Ajuster le volume d'eau afin que tout soit recouvert.
Laisser mijoter environ 1 heure